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Passend zur Jahreszeit stellt Helmut Gote auf den Internetseiten von WDR 2 ein Rezept für ein Erdbeer Tiramisu vor. Am besten einfach mal ausprobieren.
Bei der Wahl der Erdbeeren sollte man auf die richtige Sorte achten. “Lambada” zum Beispiel hat eine sehr schöne, eigene Süße und schmeckt auch ohne Zucker hervorragend. Ebenfalls empfehlenswert ist die Sorte “Korona”. Weitere Tipps zum Thema Erdbeeren findet man natürlich im Internet.

Zutaten (für ca. vier Personen):
• 500 Gramm Hühnerbrustfilet
• 300 Gramm Porree (nur der weiße und hellgrüne Teil)
• 3 Esslöffel Öl

Für die Marinade:
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 4 Esslöffel trockener Sherry
• 1 gehäufter Teelöffel Speisestärke
• 1 Teelöffel Zucker
• Salz, Peffer

Zubereitung:
Die Hühnerbrust von Haut und Fett befreien und in möglichst dünne Streifen schneiden. Die Zutaten der Marinade in einer Schüssel verrühren und die Hühnerbrust zugeben. Umrühren und zugedeckt einige Minuten ziehen lassen.
Den Lauch putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen, das Hühnerfleisch mit der Marinade hinein geben und ca. zwei Minuten pfannenrühren. Den Porree dazumischen und eine Minute mitbraten. Abschmecken und drei Minuten ziehen lassen (nicht mehr kochen).
Dazu schmecken Reis oder Bandnudeln.

Guten Appetit!

Verwöhnt Eure Frauen und Kinder, backt Ihnen Waffeln! Hier das geeignete Rezept für Waffeln, die zur kalten Jahreszeit besonders lecker schmecken:

• 250 Gramm Butter oder Margarine
• 75 Gramm Zucker
• 4 Eier
• 250 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/8 Liter lauwarme Milch
• 300 Gramm Äpfel (geschält und in Würfel geschnitten)
• 50 Gramm geriebene Mandeln oder Nüsse
• 1/2 Teelöffel Zimt

Ergibt ca. 13 Waffeln. Guten Appetit!

In der neuen Kategorie Kochen soll es demnächst einige Kochrezepte geben, die sich u.a. auch auf einer TG Tour gut umsetzen lassen. Den Anfang machen Bratkartoffeln (s.u.)
An dieser Stelle zunächst einmal der Hinweis auf die Kochrezepte von Helmut Gote, die regelmäßig bei WDR 2 (Einfach Gote!) vorgestellt werden und auf den Internetseiten von WDR 2 downgeloadet werden können.
Eine echte Empfehlung sind die gefüllten Kohlrabi. In der Zubereitung etwas aufwändig, dafür aber saulecker!

Bratkartoffeln
Vermutlich habt ihr sie alle schon viele Male gebraten. Solltet ihr sie aber noch nie in der nachfolgend beschriebenen Art und Weise zubereitet haben, solltet ihr das Rezept unbedingt ausprobieren. Sehr lecker! 

Zutaten:
Ihr benötigt ca. einen Kilo fest kochende Kartoffeln. Ich empfehle die Sorte “Sieglinde”, die es auf einem guten Wochenmarkt zu kaufen gibt. Dazu braucht ihr noch Salz und hoch erhitzbares Pflanzenöl.

Zubereitung:
Die rohen Kartoffeln schälen und waschen. Dann in Würfel mit ca. einem Zentimeter Kantenlänge schneiden. Eine große Pfanne (am besten mit dickem Guss Boden) bei großer Hitze sehr heiß werden lassen. Dann soviel Öl eingießen, dass der Pfannenboden gut bedeckt ist. Nochmal einen Moment warten, bis auch das Öl sehr heiß ist. Nun nur soviele Kartoffelwürfel in die Pfanne geben, dass die Würfel nebeneinander und nicht übereinander liegen. Sonst besser zwei Pfannen nehmen oder die Kartoffeln in zwei Etappen braten. Beim Anbraten muss es krachen und zischen, sonst waren Pfanne und Öl nicht heiß genug. Die Kartoffeln müssen nun bei voller Hitze ca. drei bis vier Minuten angebraten werden. Dann sollten sie an der ersten Seite schön braun sein. Die Kartoffeln wenden, die Hitze runterschalten und bei mittlerer Temperatur
ca. fünf Minuten weiter braten. Jetzt zum ersten Mal reichlich salzen und die Kartoffelstücke erneut wenden. Wieder ca. fünf Minuten braten, erneut salzen und wenden. Nach ca. 20 Minuten sind die Kartoffeln
gar, weich, bissfest, goldbraun und knusprig.

Guten Appetit!